阿德萊德大學(xué)釀酒專業(yè)之我見

作為阿德萊德大學(xué)釀酒學(xué)碩士畢業(yè)生，我想給大家介紹介紹我畢業(yè)的學(xué)校和所學(xué)的專業(yè)。

一、知名度

首先，阿德萊德大學(xué)是澳洲八大之一(Group of Eight)，這個(gè)就不用我多說(shuō)了。

其次，單說(shuō)釀酒這個(gè)專業(yè)。眾所周知(當(dāng)然，僅限于專業(yè)和愛好葡萄酒的人士)，葡萄酒分為新舊兩個(gè)世界：舊世界以法國(guó)、意大利為首，把釀酒稱為一門藝術(shù);新世界以美國(guó)、澳大利亞為首，把釀酒稱為一門技術(shù)。在新世界里，最出名的葡萄酒學(xué)校有兩家：一是美國(guó)的UC Davis，二就是阿德萊德大學(xué)。前者以research為主(更注重研究)，后者以course work聞名(更注重動(dòng)手能力)。所以，如果你從這兩所大學(xué)的葡萄酒專業(yè)順利畢業(yè)，那絕對(duì)是抬頭挺胸?zé)o疑(偷偷跟大家說(shuō)一個(gè)小八卦，澳洲當(dāng)?shù)氐漠厴I(yè)生都會(huì)很驕傲的把Bachelor/Master of Oenology印到名片上)。

二、性價(jià)比

我念書的時(shí)候還是阿大漲價(jià)之前，當(dāng)時(shí)我一年的學(xué)費(fèi)大約是19000刀，而阿大工程以外的其它專業(yè)的學(xué)費(fèi)差不多在15000-19000(當(dāng)然，也不排除某些只有seminar沒有l(wèi)ecture的課程會(huì)便宜到12000-13000左右)。我現(xiàn)在要說(shuō)的，不是Oenology的學(xué)費(fèi)要比除工程以外的學(xué)費(fèi)貴，而是要說(shuō)他的性價(jià)比真的很高。

我們幾乎90%的課程都有practical(實(shí)驗(yàn))和trip(參觀旅行)，學(xué)校更有一個(gè)設(shè)備齊全的小型的酒廠。新世界都把釀酒看作技術(shù)了，自然最注重動(dòng)手能力。我在課程期間親手做過一桶白葡萄酒、一桶紅葡萄酒和幾瓶起泡酒(四個(gè)人一個(gè)group，一桶酒大約需要750kg的葡萄)，更不要說(shuō)在各種tasting課上品嘗過的幾百甚至上千種葡萄酒和特種酒了(白蘭地、伏特加、雪梨、波特……)。大家可以算一算葡萄、釀酒器材、實(shí)驗(yàn)用具和品鑒用酒的價(jià)錢，看看是不是值回學(xué)費(fèi)了。

回國(guó)后，我還考取了品酒師高級(jí)的資格證，課程大概5天，也差不多品了百款葡萄酒，要10000塊，這差不多相當(dāng)于我念書的時(shí)候一門課的學(xué)費(fèi)了，一個(gè)上5天一個(gè)上一個(gè)學(xué)期，性價(jià)比是不是就不言而喻了?當(dāng)然，短期課程本來(lái)就會(huì)貴一些，尤其有十

三、移民相關(guān)

這個(gè)課程是一年半的，按照原來(lái)的移民政策，要加念一個(gè)相關(guān)專業(yè)的diploma(比如，釀酒葡萄栽培或者葡萄酒市場(chǎng)的一年課程)，才能申請(qǐng)pr。

四、申請(qǐng)需要

1、 專業(yè)背景：也就是backgroud，比如我本科是學(xué)園藝的，我同學(xué)是學(xué)食品的……

學(xué)校和GPA：我念書的時(shí)候八大對(duì)這個(gè)要求還是很嚴(yán)格的，不過因?yàn)槲覀儗W(xué)校和我本身的成績(jī)都還可以，所以這方面真的沒操過心。