英國人有句話常掛在嘴邊：“If you haven't been to a pub, you haven't been to Britain”(如果你沒去過酒吧，你就沒去過英國)。這說的就是英國人獨特的Pub culture(酒吧文化)。Pub即英國的各色酒吧，全稱為Public House。在酒吧，英國人脫去高冷和優(yōu)雅的外衣，更多的展現他們機智幽默調皮的另一面。如果想快速融入英國文化，認識新朋友，來這里準沒錯。
Pub里你會看到各式各樣的人，教授和學生邊喝啤酒邊討論課題，慶祝生日的青年在歡樂的做著游戲，建筑工們剛下班，叫來一扎冰啤咕咚咕咚豪飲，多年不見的老友坐在角落開懷大笑，甜蜜的情侶呢喃細語，剛認識的新朋友因為發(fā)現許多共同愛好而頻頻碰杯。本地人稱去酒吧最大的樂趣就是享受那里的歡樂和溫馨。
英國人為什么去酒吧?
酒吧是英國人社交溝通的重要場所，也是英國人日常生活的一部分。我們中國人拜訪別人或是聊天主要是在家里，而一旦需要聚會交流聊天，英國人的首選總會是酒吧。中國人去酒吧為了狂歡，而英國人去酒吧為了聊天。對英國人來說，去酒吧就像從臥室到客廳一樣平常。
英國酒吧分類?
Public Bar(大眾酒吧)就是常見的小酒館酒吧，這里是人們喝酒聊天身心放松的所在，喝酒時除了跳舞，一般還會玩各種游戲來助興。比較常見的游戲有飛鏢，臺球，紙牌等。
Saloon/Lounge Bar(沙龍酒吧)相對更安靜，更高雅。是安靜聊天的好去處?？梢栽谶@里和酒時可以欣賞現場樂隊，歌唱演出，戲劇、喜劇表演，或者各種純音樂演奏。當然這里的酒水收費比普通酒吧貴50%，同時另收管理費。沙龍吧一般是高雅的知識分子聚集地。
以上是常見的酒吧分類，當然另一種分法是將酒吧按主題分類，比如說：
體育酒吧(Sports bars)
爵士酒吧(Jazz Bars)
自行車酒吧(Biker pubs)
哥特酒吧(Goth pubs)
脫衣舞酒吧(Strip pubs)
同性戀酒吧(Gay bars)
和愛爾蘭酒吧( Irish pubs)等等。
* P.s. 夜店屬于另一個范疇，今天暫且不討論。
酒吧生活?
Pub的工作時間一般從早晨10點到夜間10點。
不同于中國，英國的酒吧一一大早就開門接待客人了。經常會看到爺爺奶奶或者大叔們大清早就坐在露天座位上一邊喝啤酒一邊侃侃而談交流著什么。
中午更是人聲鼎沸，大部分酒吧從酒到餐飲提供一站式服務，來這吃一頓工作餐喝上一大杯冰爽的啤酒，煩惱皆無。
晚上下班后圍站在酒吧門口的高腳桌邊，開些小玩笑聊點八卦，再去酒吧里玩玩桌球、飛鏢，無趣的生活也變有趣。
每到有足球比賽時，酒吧通常會被擠得水泄不通(當有重要比賽時各大酒吧門口早早就有急救車等在外面)，在酒吧看球也是英國酒吧文化的一大亮點。
*P.S. 英國也有一小部分24小時全天開放的酒吧。
英國酒吧也有禁忌?
當然有啦，進酒吧的首要條件是已成年，所以被查護照、身份證是很正常的事情(去酒吧時請攜帶并保管好證件)。
另外，Pub雖然是人們休閑放松，飲酒聊天的地方，穿衣可以休閑些，但是有(gao)的(dang)酒吧對著裝還是有要求的，穿T恤，牛仔褲，運動服，運動鞋這類的服飾可能會被攔在門外。
酒吧酒水指南Pub Culture
酒吧文化科普完畢，接下來讓我們喝起來。照顧到女性窮游er，先后次序按女生易接受程度排列(P.s. 如果想回家獨酌，以下酒品都可以在超市買到，但是需要出示護照確認年齡是否達到21歲)。
1、無酒精軟飲
易接受：★★★★★
推薦度：★★
國外軟飲跟國內沒什么大差別，即果汁，碳酸飲料這類的。
酒吧酒吧,入鄉(xiāng)隨俗,當然是要喝酒的,但是不排除酒精過敏和身體不舒服的人群選擇無酒精飲料。所以推薦度并不高。
Tips：實在喝不了酒精又想蒙混過關可以點英國產的果汁J2O，它的外貌酷似啤酒瓶，夜間在酒吧昏暗的燈光下真的可以以假亂真喲?？谖锻扑]甜橙+百香果味，奇特的味道，非常好喝。
2、Cider (蘋果酒)
易接受：★★★★★
推薦度：★★★★★
Cider最先是用蘋果釀制的啤酒，之后開發(fā)出更多果品制作出來的啤酒，但是統(tǒng)稱仍叫做蘋果酒。Cider口感甜蜜，有極強烈的果香，是女生們很容易接受的啤酒，對于不會飲酒的女生來說是很好的一種選擇。雖然口感好，酒精度只有4度，但是它還是啤酒，喝多了是會醉的。
下面講三個英國比較流行的cider品牌：
(1)Kopparberg
它是一個產自瑞士的cider品牌，在英國非常普及，各大酒吧、超市都能買到。品種也很豐富。是非常推薦的一個cider品牌，最被推崇的是Strawberry & lime cider(草莓+青檸口味)和Elderflower&lime cider(接骨木花+青檸口味)，一定要去試試。
(2)Rekorderlig
同樣是來自瑞典的一款cider，相較于Kopparberg，它品種更加豐富，而且口感更濃郁。屬于酒吧非常常見的品牌。最推薦草莓+青檸口味和另一款百香果口味。
(3)Strongbow
英國本土第一知名，第一暢銷cider，本國產cider幾乎1/3的銷量被它吞了下來。無論是酒吧還是超市它都是非常常見的品牌?？诟斜壬厦鎯蓚€牌子都重一些。推薦Original(普通型)即蘋果味，和Citrus Edge(柑橘邊緣)蘋果+青檸口味。
3、Beer (啤酒)
易接受：★★★★
推薦度：★★★★★
如果你問英國人最愛喝什么酒，十個人中會有十一個人告訴你是啤酒。眾所周知德國人酷愛啤酒，英國人也不逞多讓，放眼各種酒吧，看到最多的一定是啤酒，它簡直是酒吧必點之物，啤酒品牌自是不用多說，不下數十種，而且分分鐘給你喝出十幾種啤酒類型。說到類型，啤酒主要分Lager和Ale兩大類，兩大類里又分許多子種類，子種類下還有次子種類。境外網站Pop Chart Lab不怕累的畫出了啤酒種類劃分圖，還有各類型啤酒對應的酒杯，真真是啤酒粉。
↑這就是那張啤酒分類神貼(圖/Pop Chart Lab網)
(1)Shandy
易接受：★★★★★
推薦度：★★★★★
Shandy是只有在英國才有的喝法。它是啤酒與檸檬汁或檸檬飲料的兌飲。Shandy的地位并不應該在這，但是按照女生易接受程度，還是讓它安穩(wěn)的坐在第一位這里吧。Shandy清淡酸爽，因為加了果汁，比純啤酒更容易接受，并且不易醉，相較于cider的甜膩，更推薦口味酸爽，清新的shandy。
Tips:點Shandy時最好說明需要“Lager shandy”(淡啤shandy)還是 “Bitter shandy”(苦啤shandy)。推薦Lager shandy味道更清爽。
(2)Lager Beer (淡啤)
易接受：★★★★☆
推薦度：★★★★
按發(fā)酵位置來講，啤酒分兩大類，下發(fā)酵屬于Lager，上發(fā)酵屬于Ale。下發(fā)酵的Lager工藝簡單粗暴，我們常喝的喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、1664、凱凌(carling)、時代(stella)、科羅娜(Corona)這樣的啤酒都屬于Lager Beer?？诟星宓?，酒體清澈，屬于大眾容易接受的啤酒。
清淡，清爽是lager的標簽，酒精度基本是4度左右，容易接受。但是口感沒有上發(fā)酵的Ale濃厚豐富。
Tips：如果有偏愛的品牌，可以直接說品牌名稱，如果不知道喝哪種可以說“I'd
like a(half) pint of lager”。酒吧杯子都是標準的1品脫。不勝酒力時可以點half pint(半杯)。
(3)Ale Beer (愛爾啤，濃啤)
易接受：★★★★
推薦度：★★★★★
上發(fā)酵的Ale Beer口感濃郁，啤酒花用的更多，有濃郁果仁和水果味，釀造技術好的話會有巧克力、咖啡的味道。不可避免的味道比較苦澀，酒體飽滿顏色較濃，但是很有風味，喝完會回甘。Ale分類比較復雜，主要有Brown ale(棕愛爾)，Pale ale(淡色愛爾)，Stout(世濤)，Porter(波特)等等。Ale屬于高端的啤酒，是身份的象征。
濃啤在國內并不甚普及，很是推薦嘗試，喝了濃啤才知道什么是真正的啤酒。喝膩了清淡的Lager，芳香濃郁的Ale一定會成為您的新寵，嘗試一次就知道了。極度推薦英國約克郡薩繆爾史密斯(Samuel Smith)生產的帝國世濤(Imperial Stout)和愛爾蘭的健力士(Guinness)。
Tips：同Lager類啤酒一樣，如果有偏愛的品牌，可以直接說品牌名稱，如果不知道喝哪種可以說“I'd like a(half) pint of Ale(Bitter)”，Bitter(苦啤)是ale的一種，英國說bitter比較多。
4、Cocktail (雞尾酒)
易接受：★★★★
推薦度：★★★★
Cocktail是由6大烈酒作為基酒加以果汁(或牛奶、咖啡)、裝飾物調制而成的。其實英國酒吧提供Cocktail的并不太多，因為酒吧人流量太大，酒保并沒有太多時間調制cocktail。但是比較有檔次的酒吧會有cocktail出售，而且有自己自制的特飲來吸引客人。每個酒吧酒單不盡相同，想點cocktail就自由發(fā)揮吧。
不過像Mojito(莫吉托)、
Gin Tonic (金湯力)
Sex on the Beach(性感沙灘)
Tequila Sunrise (龍舌蘭日出)
這些常見的、容易做的cocktail還是可以點的。再囑咐一句，Long Island Ice Tea(長島冰茶)酒精度高，女性窮游er飲用時需注意。
5、Spirits (烈酒)
易接受：★★
推薦度：★★★★☆
與國內酒吧一樣，國外的烈酒主要分6種，分別是Vodka (伏特加) Whisky (威士忌)，Rum (朗姆酒)，Brandy (白蘭地)，金酒(Gin)還有Tequila (龍舌蘭)，喝法與國內也一致，可以單獨喝或者配飲料喝，也可以作為雞尾酒的基酒。酒精含量高，基本上30-50度。女生喝時注意量。
Spirit這么man的酒更屬于男性。想想電影中的情景，那些個有味道的男演員們在酒吧中哪個不是手持一杯烈酒?執(zhí)起酒杯啜飲一口烈酒，或凝視遠方，或深情對視某姑娘，莞爾一笑間姑娘們分分鐘拜倒在大叔的西裝褲下。沖著這點，就算難喝也要點烈酒來，不喝裝裝腔總可以吧?
Tips：烈酒度數高，喝純的可以有，一般混以別的飲料一起喝。與國內相同，常見的喝法有：JD coke(一種叫做杰克丹尼的威士忌酒加可樂、冰塊、檸檬);Vodka with coke;Rum with coke...一句話就是任何一種基酒配可樂。還有就是基酒配橙汁。
6、Wine (葡萄酒)
易接受：★★★
推薦度：★
葡萄酒的氣質與大部分酒吧氣質不太相同，但是也可以點，它只適合在一些高雅的主題酒吧或者餐廳內享用。雖然紅酒有美容養(yǎng)顏的功效，執(zhí)起杯子也有說不出的優(yōu)雅，但是酒精度數在14度左右，女生注意。
Tips：葡萄酒大類分Sparkling Wine(氣泡酒)(香檳酒屬于氣泡酒，但是只有產自法國香檳的氣泡酒才可以稱為香檳酒)和無氣泡酒。無氣泡酒分White Wine(白葡萄酒)，Red Wine(紅葡萄酒)，Rose Wine(粉紅葡萄酒)。
對于新手來說，可以按照產地及年份點酒。不在乎價格的可以直接點法國最貴的酒。按產地來講，推薦選舊世界中法國、意大利、西班牙和新世界中澳洲、智利及美國產的酒。特殊年份的葡萄酒味道比較出眾，可以詢問侍者推薦。如果用于酒吧佐餐，按照白酒配白肉(海鮮、雞肉等)，紅酒配紅肉(牛肉、豬肉等)，粉紅百搭(主要搭日常零食甜點)的原則選擇酒種。
寫到餐飲指南其實小編是拒絕的，腐國酒吧雖然提供
炸魚和薯條 (Fish & Chips)
烤馬鈴薯 (Jacket potato)
星期日烤肉(Sunday roast)
蘇格蘭蛋 (Scotch eggs)
香腸和薯泥(Sausage & mash)等等這樣的主食;
玉米脆餅 (Nachos)
香腸肉卷(Home-made sausage roll)
炸雞翅(chicken wing)
蘇格蘭蛋( Scotch egg)等等這樣的零食...
但是細思極恐，無非就是幾種做法的土豆，蛋和肉，出國旅行一趟才能體會到，雖然我大天朝地溝油問題嚴重，但是架不住我們上天入地什么都敢吃，菜系豐富，做法狂多啊，吃起來就是爽!
