彼岸花開時(shí)節(jié) 日本的傳統(tǒng)文化

提到“秋分”，不得不先來(lái)了解一下日本獨(dú)有的傳統(tǒng)文化要素“彼岸”。彼岸又被稱為“日本的清明節(jié)”，指的是春分、秋分及其前后各3天的7天時(shí)間。每年有春秋兩次，春分前后為春彼岸，秋分前后為秋彼岸。彼岸花因開在秋彼岸前后而得名。

佛教把今世叫做“此岸”，所謂彼岸，是人逝去后的另一個(gè)世界,即所謂的西方極樂(lè)世界。“彼岸”時(shí)節(jié)，日本各地的寺院會(huì)舉辦 “彼岸會(huì)”(ひがんえ)，許多家庭請(qǐng)和尚念經(jīng)，并為祖先上墳、掃墓。彼岸會(huì)始于日本平安初期，在江戶時(shí)期廣泛普及到一般家庭。

日本有句俗語(yǔ)叫做“暑さも寒さも彼岸まで”，意思是“熱到秋分，冷到春分”，過(guò)了秋分以后，天氣便要真的轉(zhuǎn)涼了。

秋分要吃“萩餅”?

萩餅的日語(yǔ)讀音為“おはぎ”，意思是外表裹上紅豆沙的糯米團(tuán)子。一般認(rèn)為，春分時(shí)節(jié)牡丹開花，所以春彼岸時(shí)吃的紅豆沙糯米團(tuán)子叫做“ぼたもち”(牡丹餅);秋分時(shí)節(jié)胡枝子(日語(yǔ)寫作“萩”)開花，所以秋彼岸時(shí)吃的叫做“萩餅”。

起初，秋分吃萩餅并不是真的“食用”，而是用來(lái)供奉祖先的祭品。制作萩餅需要糯米、白糖和紅豆等原材料，而在古代的日本，白糖是很昂貴的食物，紅色的紅豆也被認(rèn)為有“除惡”的作用。在彼岸時(shí)節(jié)用珍貴的食材制作能夠祛除穢氣的萩餅，也是祭奠祖先的一種方式吧。

豆知識(shí)：食欲之秋(食欲の秋)

立秋時(shí)中國(guó)俗話說(shuō)要“貼秋膘”，依照中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”的原理，秋冬需要進(jìn)補(bǔ)。而日語(yǔ)中也有“食欲の秋”、“秋の味覚”的說(shuō)法，理由有以下3點(diǎn)：

1.秋天是豐收的季節(jié)，可以嘗到多種多樣新鮮的美食。

2.夏天的酷暑讓人們食欲不振，天氣轉(zhuǎn)涼后，自然而然有了好食欲。

3. 認(rèn)為經(jīng)過(guò)夏天的飲食紊亂，秋天需要吃一些有營(yíng)養(yǎng)的東西讓腸胃調(diào)整，進(jìn)而為冬天抗寒做準(zhǔn)備。

日本人認(rèn)為“最能感受秋天”的食材三選：

◆秋刀魚(さんま)

秋刀魚中蘊(yùn)含豐富的DHA 以及EPA，可降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦血栓。

◆紅薯(さつまいも)

紅薯中豐富的膳食纖維可以調(diào)節(jié)腸道健康。且紅薯中富含的維生素C與橘子同等豐富，對(duì)夏天受到大量紫外線輻射的人來(lái)說(shuō)非常有益。

◆栗子(くり)

栗子中含有豐富的維生素B，有抗衰老、恢復(fù)體力的作用。此外，葉酸的含量也非常高。

此外，蘋果、梨制作的糕點(diǎn)和果凍、柿子、南瓜、松茸飯、銀杏果等等也是秋季的應(yīng)季食物。

秋分三候

雷乃収聲 (かみなり すなわちこえをおさむ)

9月23-27日。雷乃収聲與春分節(jié)氣的第三候“雷乃発聲”(かみなりすなわちこえをはっす)相對(duì)，意思是從這個(gè)季節(jié)開始，不再能常常聽到雷聲了。與夏季傍晚突如其來(lái)的滾滾雷聲相比，秋天雨少且雷聲小。

蟄蟲壞戸 (むしかくれて とをふさぐ)

9月28日-10月2日。蟄蟲壞戸與驚蟄節(jié)氣的第一候“蟄蟲啓戸”(すごもりむしとをひらく)相對(duì)，意思是由于天氣變冷，蟲子開始鉆到土里，并且用細(xì)土將洞口封起來(lái)以防寒氣侵入。

水始涸 (みずはじめてかるる)

10月3日-7日。意思是降雨量減少，加上天氣干燥蒸發(fā)快，河水開始干涸。