今天小編給大家推薦一些覺得不錯的餅干牌子，讓你在超市里挑選餅干的時候，不會再盲目啦。
Cookie
先來說說這個熟悉的不能再熟悉的曲奇餅干。Cookie來自荷蘭語Koekje，意思為“細小的蛋糕”，很多國家也把Cookie叫做Biscuit。在米國和加拿大，Cookie通常是指一種特殊種類的Biscuit，在蘇格蘭，Cookie則指的是一種圓形的小面包。餅干呈扁平形狀，據說是由伊朗人發(fā)明的，那時候白糖也開始比較流行起來，我猜這也是為什么Cookie發(fā)展到今天味道這么甜的原因吧，Cookie含有面粉、雞蛋、糖和奶油或烹飪油，有時會加入葡萄干、燕麥或巧克力碎，吃起來更加美味香脆。倫敦最有名的莫過于Ben’s Cookies了。
Cracker
下面再來說說Cracker，這一類餅干就很像咱們在國內吃的蘇打餅干，吃起來一般沒有什么味道，很簡單，但是有些人就喜歡這種平平淡淡的趕腳。蘇打餅干由谷物、面粉和面團制成，形狀扁平，一般是圓形或方形，口感香脆，體積較小。
在餅干世界里，Cracker是營養(yǎng)的代表，可以單吃，也可以和其他東西比如芝士、肉片、果醬、巧克力醬、黃油搭配著吃，這邊比較歡型的吃法就是在餅干上面搭配火腿和cream，當一道甜點來吃，而且這種搭配很贊喲！大家也試試吧！
Shortbread
蘇格蘭風的酥餅。以前“short”這個詞有“易碎的”意思，酥餅之所以會易碎，是由于材料中黃油的高脂肪抑制了面筋的形成，也因此有入口即化的酥松口感，只是吃多容易發(fā)胖。常見的酥餅有三種形狀：大圓圈形、小圓形和厚長條形，有時也會設計成好看有趣的形狀配合特別的節(jié)日或慶典，比如圣誕節(jié)的雪人形酥餅和婚禮的心形酥餅。
傳統(tǒng)的Shortbread通常由白糖、黃油、面粉三種材料1：2：3的比例制成，有時會加入米粉或玉米粉改變餅干的質感。制作酥餅時，可以用等量的砂糖和糖粉取代白糖。為了避免烤焦，酥餅需要在低溫下制作，新鮮出爐的酥餅通常接近白色或淺淺的金色，很多英國人喜歡在冷卻后撒上一層糖，看起來就甜甜的十分誘人。
Digestive Biscuit
消化餅干，有時也被稱為甜餅Sweet-meal Biscuit，是一種微甜的餅干，美式英文把它叫做Cookie。消化餅干誕生于1839年，兩個蘇格蘭醫(yī)生只是想用它們幫助消化，沒想到如今它們竟然成為了世界各地人們喜愛的餅干。經典的消化餅干包含粗小麥粉、糖、麥精、植物油、全麥面粉、膨松劑和鹽。有些人吃消化餅干喜歡配茶或咖啡，用餅干沾上一點茶后餅干會很快變軟，吃起來口感一級棒。
消化餅干也常常做成甜品的底層，像有些小伙伴特別愛吃的芝士蛋糕底層的餅干就是消化餅干制成的。而且我相信大家都知道英國的甜品，糖跟不要錢似的往里面放，但是消化餅的甜味還是小編比較能接受的。
Empire Biscuit
帝國餅干，這個名字聽起來就特別霸氣!當然它還有別的名字，像什么德國餅干、比利時餅干、雙層酥餅。而且這種餅干在英國十分受歡迎。很有趣的是，之前它的名字是叫“德國餅”，但是隨著一戰(zhàn)的爆發(fā)，它就改成“帝國餅干”這個名字了，估計是想彰顯一下德國人的帝國氣息吧，直到現在北愛爾蘭地區(qū)還這么稱呼這個餅干。帝國餅干通常用的是酥餅，上面覆蓋著一層白色糖衣，再用一顆小小的糖櫻桃點綴，名字霸氣長相卻相當甜美可愛，英國人在特別的場合很喜歡用它來陪襯出溫馨高雅的氣氛。逼格高高的有木有?。?/p>
Jammie Dodgers
好嘞，終于到了我們開始說的那個容易被誤認為是人名的餅干啦！Jammie Dodgers其實是由咱們前面說到的Shortbread演變過來的，它是由酥餅和覆盆子果醬制成，是最受英國小朋友歡迎的餅干。
我小時候也特別愛吃，每次總把中間軟軟黏黏的果醬留到最后，吃完就覺得特別滿足，想起來也滿滿的童年的味道。據說Jammie Dodgers在英國科幻電視劇《Doctor Who》中被譽為第十一個醫(yī)生最愛的零食，還在英國其它電視節(jié)目上露過面。
