倫敦大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：變胖了，你就再也瘦不回去了

這項(xiàng)發(fā)表在《美國公共健康期刊》上的研究于2004年-2014年間，跟蹤調(diào)查了129,194名男性和149,788名女性的體重。他們計(jì)算了肥胖及重度肥胖的人群最終擁有正常體重或減重5%的概率，但做過減肥手術(shù)的人不算在內(nèi)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，1/12的男性和1/10的女性成功減重5%；但在這群人中，53%的人會(huì)在兩年內(nèi)胖回去，而5年內(nèi)胖回去的比例則達(dá)78%。在278,982個(gè)人中，僅有1283名男性和2245女性成功達(dá)成健康體重，這個(gè)比例十分低下。另外，調(diào)查結(jié)果還表明，有1/3的肥胖患者體重高度波動(dòng)，這顯示出他們?cè)跍p肥道路上所經(jīng)歷的掙扎。

減重5%-10%對(duì)健康十分有益，因而經(jīng)常被推薦為減重目標(biāo)。然而此次的調(diào)查結(jié)果說明了對(duì)肥胖人群而言，哪怕是小額減重也難以達(dá)成與維持。在英國，為肥胖人群所提供的治療主要是由普通醫(yī)生開具的體重管理計(jì)劃，而這對(duì)絕大多數(shù)的患者而言，并沒有什么效果。

研究人員再次申明，我們不應(yīng)該對(duì)肥胖人群抱有羞辱性的偏見。因?yàn)橹饾u有研究發(fā)現(xiàn)，基因?qū)ι眢w如何處理吃下去的食物、如何對(duì)減肥時(shí)飲食和運(yùn)動(dòng)作出反應(yīng)起到一定的作用。肥胖并不是因?yàn)閼泻宛?，即便是，減肥也不僅僅是“不懶”和“不饞”就可以解決的。

成年人一旦變得肥胖，就很難再恢復(fù)健康的體重，我們亟需解決這個(gè)問題。肥胖治療既要著力于預(yù)防進(jìn)一步的增重，也要幫助那些已成功減重的人維持體重。當(dāng)然，重中之重當(dāng)屬將肥胖扼殺在搖籃中。

想要預(yù)防肥胖，首先得弄清楚有哪些“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;導(dǎo)致了肥胖。

首要原因自然是吃太多

美國民眾的卡路里攝入量從1971年的每天1,542增至2004年的1,877。許多人以為增加的這些卡路里主要來自脂肪，但實(shí)際上，它們大部分來自碳水化合物（糖分）。各種軟飲料和速食是其主要來源。

再者就是運(yùn)動(dòng)太少

隨著電視機(jī)、電腦、電游、遙控器、洗衣機(jī)等各種便利設(shè)施的普及，人們開始習(xí)慣久坐不動(dòng)的生活方式。車輛的普及也加劇了這一點(diǎn)。運(yùn)動(dòng)得越少，卡路里就消耗得就越少。但這不僅僅牽涉到卡路里。體力活動(dòng)會(huì)對(duì)荷爾蒙產(chǎn)生影響，而荷爾蒙會(huì)影響身體對(duì)食物的消化。多項(xiàng)研究顯示，運(yùn)動(dòng)能維持身體胰島素水平的穩(wěn)定。胰島素分泌失衡和體重增加之間有密切關(guān)聯(lián)。

2012年12月發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)預(yù)防雜志》（American Journal of Preventive Medicine）上的一項(xiàng)研究指出，臥室里擺放了電視機(jī)的孩子，比臥室不放電視機(jī)的孩子更容易超重或肥胖。

睡眠不足

英國華威大學(xué)（University of Warwick）的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，睡眠不足的人變胖的幾率是睡眠充足的人的兩倍。Francesco Cappuccio教授及其團(tuán)隊(duì)研究了2.8萬名兒童和1.5萬名成年人的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)這一規(guī)律對(duì)兩組人群都適用。

Cappuccio教授解釋稱，睡眠不足會(huì)改變?nèi)梭w荷爾蒙的分泌，并導(dǎo)致食欲大增。一方面，睡眠不足會(huì)促進(jìn)胃饑餓素的分泌，這類荷爾蒙會(huì)導(dǎo)致胃口增加；同時(shí)抑制瘦素的分泌，這類荷爾蒙會(huì)控制食欲。

攝入內(nèi)分泌干擾物

巴塞羅那大學(xué)(University of Barcelona)由Juan Carlos Laguna醫(yī)生帶領(lǐng)的一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)指出，飲料中的果糖有可能改變?nèi)梭w的脂類代謝，從而導(dǎo)致脂肪肝和代謝綜合征。果糖是一種提煉自水果和谷物的單糖，主要作為甜味劑使用。

果糖代謝主要靠肝臟，同時(shí)也會(huì)對(duì)肝臟的代謝功能造成影響。在研究中，接受含果糖飲料的老鼠出現(xiàn)了類似代謝綜合征的病癥。代謝綜合征短期內(nèi)會(huì)導(dǎo)致脂質(zhì)堆積和脂肪肝，并最終造成高血壓、糖尿病和肥胖。

耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員用MRI掃描儀比較了果糖和葡萄糖對(duì)大腦的影響，發(fā)現(xiàn)肥胖可能和果糖的大量攝入有關(guān)。

《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》(JAMA)上發(fā)表的一篇文章也指出，當(dāng)人體攝入葡萄糖時(shí)，大腦中控制食欲的部分會(huì)變得活躍，釋放出產(chǎn)生飽足感的荷爾蒙。但攝入果糖時(shí)并未發(fā)生改變。

戒煙

吸煙會(huì)導(dǎo)致食欲降低。美國國立衛(wèi)生研究院(NIH)指出，“并非每個(gè)人戒煙時(shí)都會(huì)發(fā)胖。大約10%停止吸煙的人，體重會(huì)大幅增長30磅或更多。”

攜帶肥胖基因

倫敦大學(xué)學(xué)院(University College London)的科學(xué)家指出，攜帶FTO缺陷基因的人會(huì)傾向于多吃，并且偏愛那些高熱量、高脂肪的食物，而且要花更長時(shí)間才能產(chǎn)生飽足感，因此通常都很胖。