英國(guó)生活小記：當(dāng)筷子遇上刀叉

閱讀：14553 來源:轉(zhuǎn)載作者:胡榮

本文講訴作者在英國(guó)女房東Lesley家的生活，秉承“自己動(dòng)手，豐衣足食”：在英國(guó)這個(gè)蔬菜貧乏的國(guó)度，作者只好只好自己種蔬菜。。

這個(gè)略失年味的春節(jié)過完，竟然又胖了。

按理說在這個(gè)只有fish&chips(魚和炸薯?xiàng)l)出名的國(guó)度，是不應(yīng)該胖的。

前兩天和Lesley(女房東，英國(guó)人，待我如親女兒般。退休后主要打理花園，研究廚藝，并視其為藝術(shù))聊起這個(gè)話題時(shí)，她略帶戲謔，卻又一本正經(jīng)地幫我分析道：你看，以前你是用筷子吃飯，現(xiàn)在你已經(jīng)習(xí)慣了刀叉。一雙手配合要比一只手厲害呢;還有啊，你們中國(guó)人用餐有剩一點(diǎn)的習(xí)慣，以顯示你們的豐衣足食，而在我們英國(guó)，為了節(jié)約糧食，是要吃光餐桌上所有的食物的。你最近一直光盤，不胖才怪呢!

剛開始我不以為然，后來仔細(xì)想想，頗有幾分道理呢。其實(shí)，當(dāng)筷子遇上刀叉，當(dāng)酸爽遇上優(yōu)雅，我在英國(guó)這段時(shí)間，是有很多故事要講的。

記得來這里的第一次正式用刀叉吃飯是在威爾士不知名的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)里。那時(shí)的我剛被派到威爾士北部的一所高中，每天拖著黑色大箱和玫紅小箱輾轉(zhuǎn)到不同的老師家留宿。連續(xù)好幾天的面包抹黃油或是果醬讓我不敢奢望國(guó)內(nèi)的各種美味可口，所以每天做夢(mèng)都想吃方便面，可是據(jù)說英國(guó)這邊只有在中國(guó)超市才能買到方便面，而且按照英鎊和人民幣的匯率兌換，一包方便面得10多塊錢吧。我想，即使是到了中超，我也下不去手買，還是主人給什么就吃什么吧!可是當(dāng)主人端上main course時(shí)，我愕然了，想哭。轉(zhuǎn)念覺得既然選擇了遠(yuǎn)方，就應(yīng)風(fēng)雨兼程，淚水被生生的咽下去了。隨后埋頭苦吃，主要是不吃會(huì)餓。

▲第一次正式西餐

出國(guó)前一直覺得“西餐”這個(gè)詞兒洋氣，有情調(diào)，還多次去百度西餐禮儀，刀叉使用方法等?？扇缃裰灰氲皆绮桶l(fā)干的烤面包，午餐冰冷的三明治，晚餐那幾個(gè)未剝皮的土豆，我就開始發(fā)愁。這種抗拒的心理持續(xù)了很久，直到我遇到Lesley和Graham(我的房東、朋友、家人。Graham除了對(duì)紅酒特別有研究，還有著頑童式的幽默)

Lesley和Graham自幼兒園相互認(rèn)識(shí)，具體什么時(shí)候開始戀愛我不方便問。Graham說小學(xué)時(shí)他們有一個(gè)娃娃樂隊(duì)，Lesley指揮，Graham打鼓，所以直到現(xiàn)在年近七旬的他們也一樣，Lesley指揮，Graham配合。這種黃金搭檔尤其在餐桌上體現(xiàn)得淋漓盡致，Lesley掌廚，Graham根據(jù)菜樣配酒。而我這個(gè)只懂得用筷子的外行需要做的是穿戴得體，右手持刀，左手持叉，時(shí)而大家一起舉杯，美美的享受美食與醇酒融合所帶來的完美味覺刺激。從餐前小吃，開胃菜，主菜，甜點(diǎn)，奶酪，巧克力再到餐后咖啡，我也是醉了。是真的醉了，因?yàn)榘凑枕樞蛎恳坏啦硕寂溆胁煌木?，香檳，白葡萄酒，紅葡萄酒，點(diǎn)心酒，白蘭地，力嬌酒，如果你可以的話，最后還可以來點(diǎn)威士忌。我是常常不勝酒力的。

▲曾一餐飲過的酒品

在我任期的一年多時(shí)間里，經(jīng)常被邀請(qǐng)和他們一起共進(jìn)晚餐，每次都有變換花樣的菜品和甜點(diǎn)，浪漫的餐桌布置，優(yōu)雅的餐桌禮儀，輕松的音樂以及經(jīng)常讓我笑個(gè)不停的幽默談話，讓我深深地愛上了西餐，愛上了酒，愛上了這里的一切。

偶爾有機(jī)會(huì)，我也是會(huì)掌廚的。最拿手的是西紅柿雞蛋湯，芹菜炒肉。還記得第一次我做中餐給他們吃，心想著他們可能不吃辣，我在湯里意向性的加了點(diǎn)兒辣椒。

一向愛調(diào)侃的Graham卻在餐桌上做著各種吐舌頭，擦汗以示太辣的表情和動(dòng)作。當(dāng)然，他之所以如此，除了調(diào)侃，主要是為了趁我不注意，趕緊丟掉筷子，換回刀叉，否則他這餐飯是無法吃飽的。那一餐飯基本上是笑過來的，而之后”spicy”(辣)便成了我們之間的開心詞匯之一。

▲街頭分吃一份“魚和炸薯?xiàng)l”

▲英式火鍋

▲花園陽(yáng)光午餐

盡管如此，每每回到自己的小天地，還是會(huì)想念，想念那痛徹心扉的辣，想念那直教人咽口水的酸爽，想念那筷子在同一個(gè)盤子里爭(zhēng)奪帶來的溫馨，但想得最多的還是媽媽的味道。所以夏天的時(shí)候，我選擇了“自己動(dòng)手，豐衣足食”：在英國(guó)這個(gè)蔬菜貧乏的國(guó)度，我只好自種辣椒，豆角，西紅柿，按照媽媽的方法秘制醬料，泡菜…這樣我炒出來的菜就會(huì)有媽媽的味道了;