筆者打賭，很多美國高中生在選校申請時估計都沒有把大學餐廳食物好吃程度這一項加入自己的擇校標準中。但是事實上，大學生活中，學校餐廳伙食好壞與否其實是很重要的。
很多高中生在家居住時膳食合理穩(wěn)定，一日三餐美味健康，他們已經(jīng)對豐盛的三餐習以為常了。有些學生甚至都get了基本的廚藝。可是當他們離開家開始大學生活時，一切都不同了，他們的飲食質(zhì)量完全取決于學校餐廳廚師們的心情和發(fā)揮了。隨著美國高等教育的學費不斷攀升，很多人會認為，學校理所應當會提供豐盛的伙食嘛。當然不幸的是，這只是你們一廂情愿的想法罷了。
在網(wǎng)上搜集最好吃食物的大學信息時，我找到了不少文章，分別羅列著不同版本的“大學好吃排行榜”。我不禁好奇起來，他們究竟是怎么評比學校食堂好不好吃的呢。某些排行榜調(diào)查報告是根據(jù)學生們提供的比較客觀公正的評價得來。還有些調(diào)查報告的數(shù)據(jù)是在學校餐廳品嘗美食樣品或者在學校的各個餐廳快速靜坐體驗得來。
好吧，說正經(jīng)的，下面我們來看一篇評選最好吃的大學餐廳排行榜的文章吧。這篇由Peter. Jacobs寫在商業(yè)內(nèi)幕雜志上的名為“全國大學最佳伙食排行榜Top 20”的文章，可謂充滿亮點，創(chuàng)意不窮。
文章調(diào)查開始之初，Peter就先選出了全國大學最好吃的餐廳之首，并且把他的排名榜單取名為“每日一餐”。根據(jù)“每日一餐”的報道，為畢業(yè)生畢業(yè)餐提供烤龍蝦的鮑登大學(Bowdoin College)就被認為是全國大學中食物最好吃的大學之首。次年，“每日一餐”繼續(xù)公布出的“全國大學最佳伙食排行榜”根據(jù)學校餐廳食物的健康，持續(xù)，營養(yǎng)和餐廳服務以及X因素對學校餐廳進行了評比。這其中X因素是指學校餐廳具備的不同其他的獨特食物或服務項目。除此之外，還有些事可以幫助學校餐廳出現(xiàn)在這個榜單上，比如引入當?shù)厥澄铮e辦講座，或者開設一個炭火燒烤餐廳。
下面我們一起來看看這個美國大學最佳伙食排行榜，看了你就會明白，沖著一頓好吃的餐飲給學校買單真真是值得的啊。不過既然剛才已經(jīng)劇透了排行榜榜首大學了，現(xiàn)在我們來看看其他19所學校中的7所吧。
Top 20 斯坦福大學(Stanford University)
斯坦福大學餐廳通過招聘學生“餐飲大使”，鼓勵更多學生親身參與進學校餐廳健康，持續(xù)，優(yōu)質(zhì)的食物的制作中。
我做學生時，也有一次非常近似“餐飲大使”工作的經(jīng)歷。那次，我從餐廳落荒而逃，一路跑回宿舍，警告宿舍所有舍友們，我們餐廳里有代號為“Bloodgood”的神秘肉片事件發(fā)生。
Top 19 普林斯頓大學(Princeton University)
普林斯頓大學剛剛發(fā)起一個名為“Lunch-to-Go"的餐飲計劃，就是學生可以訂購自己的午餐，并且可以要求把午餐送到學校校園內(nèi)的指定地點，然后自行取餐。
這個餐飲計劃方便快捷，又充滿了人性化的定制和關懷。比如你可以訂購這樣一份午餐——“我要一個三文魚沙拉三明治，要用Ezekiel面包，不要黃油，如果可以，請加點加淡蛋黃醬和Grey Poupon。12點半送到理查森劇場的入口處，我的鋼琴獨奏練習結束后我要取餐。”(怎么樣，聽起來很任性有木有。)
Top 17 加利福尼亞大學，戴維斯分校(University of California, Davis )
加州大學戴維斯分校的學生可以參與學校餐飲中心提供的”Take a Taste“餐飲項目，盡情試吃餐廳的樣品食物，然后發(fā)表自己的想法和評價。
我很好奇加州大學的食品專家們能從這幫青少年”品嘗大師“口中得到什么樣的反饋和評價，我覺得大概是類似于”這個漢堡有點干，下次不要用90：10的碎牛肉，改用85：15的碎牛肉來做，那樣脂肪更多，口感會更滋潤。還有，我覺得<酸甜檸檬茶>這款飲品有點酸，在杯頂撒點糖粉，就像<琉璃湖>那款飲品那種美麗的云層效果一樣，可以讓這款飲品的口感更有檸檬水的質(zhì)感。“
Top 15 格林內(nèi)爾學院(Grinnell College )
格林內(nèi)爾學院給學生提供了一個學習烹飪課程，讓學生親身體驗到學院各種食物供應服務項目。
我試圖腦補這樣一幅畫面，格林內(nèi)爾學院的學生們戴上主廚白帽的瞬間內(nèi)心升騰起的宏偉夢想在自己做出的食物被剩在精美的瓷器盤子中然后統(tǒng)統(tǒng)被扔進垃圾桶時徹底破碎。大概從此他們會明白，戴上廚師的白帽的意義可比腦袋上隨便塞一頂反著的棒球帽重大的多了。
Top 10 耶魯大學(Yale University )
耶魯大學給學生提供了一檔名為“吃貨真人秀”的節(jié)目，參與的學生可以學習到調(diào)酒知識，酒和餐的搭配已經(jīng)正式的就餐禮儀等知識。
“調(diào)酒”似乎聽著和“正式餐廳”很不搭。當我想起大學和酒這倆事時，我實在很難想象到一間鋪著細棉麻桌布，拋光的銀色餐具，水晶酒杯的餐廳。反之，我想到的畫面是翻到在地的垃圾桶，催淚瓦斯彈的煙霧，警車上閃爍的燈光?？赡芤斎苏龑W著找個妥當?shù)姆绞椒沼诮搪毠ず凸芾韺庸ぷ魅藛T吧。
Top 8 肯尼所州立大學(Kennesaw State University )
肯尼所州立大學天天變菜單，基本上每天都給學生變出150多種新菜品。
以前你可能聽說過“Freshman 15”這個說法并且疑惑這詞從哪來，諾，大概就是這個大學伙食太好所致。(Freshman 15指大學新生在大一這一年體重平均增長15磅的現(xiàn)象。)也許一天150種新菜肴的說法有點夸張，不過我敢打賭，肯大新生的必做事項名單中肯定有一項是要在學校餐廳吃夠150種食物。所以我覺得“Freshman 15”這詞不如改叫“Freshman 150”更貼切。
Top 4 埃默里大學(Emory University )
埃默里大學有許多的餐飲活動穿插于整個學期中，比如家傳秘制番茄節(jié)和情人節(jié)晚餐日活動。
“家傳秘制番茄節(jié)”讓我眼前一亮，我不斷腦補這這樣一個畫面，我手捧著漢堡面包片穿過常常的取餐處，然后主廚突然伸出手抓住我，熱情地說“Dave啊，介個給你，試試這一片穿越時空從1956年代代相傳至今的美味的牛排肉和小蘋果吧，我祖母的祖?zhèn)髅刂剖炙嚺叮皟赡晁沤K于傳給了我。走過路過不要錯過呢!”恩，想到這，我覺得這個家傳秘制番茄節(jié)，不錯喲，可以有。
當然了，以上這幾所學校只是最佳伙食大學的代表性實例，如果感興趣可以親自察看“每日一餐”完整版排行版，其中包括了60家伙食豐盛的大學院校。總之一句話，祝大家在美帝的學校吃嘛嘛香。Bon appetit!
