在墨爾本大學穩(wěn)定下來后，我先后在許多家餐館端過盤子，當過服務生。最后，我對餐館調酒師魔術似的表演產生了濃厚的興趣，幾種不同的酒在他手里，像有了生命，眨眼間變成色彩斑斕的雞尾酒，別提多神奇了!真的，來澳洲留學，使我愛上了調酒。
休息的時候，我便向調酒師討教，他們也很愿意教我。我越來越喜歡調酒師的工作。 當調酒師必須有資格證，就像我們開車要先考駕照一樣。于是，上課之余我開始到專業(yè)學校學習花式調酒，課程涵蓋了與酒有關的所有知識：從酒的產地、物理特點、口感特點到制作工藝、品名、飲用方法，以及鑒定酒的質量、年份、醉酒后快捷的解酒方法等都要熟稔于心，最后才學習具體的調酒方法。
我從超市買了許多醬油和醋，回到租住的小屋開始練習。醬油和醋的成本比酒要低，而且顏色也好分辨。 雞尾酒的調制真的非常簡單，就是用一小勺貼著杯邊，慢慢將液體倒入杯底，最先倒入的酒在最上層。
拿到資格證后，我應聘到墨爾本一家酒吧，周六周日工作二天，其他時間繼續(xù)上學。每次工作若干小時，每隔二小時休息20分鐘，可以拿到300澳元的報酬，比在餐館做服務生待遇高出許多。
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