了解日本當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)慣及風(fēng)俗人情，可以為旅游帶來一番樂趣。
1、用餐時(shí)習(xí)慣
國家不同、文化不同，飲食習(xí)慣也存在各種差異，對吃法也各有講究。下面介紹日本一般用餐方式，以及幾種比較有代表性的日本菜的品嘗法。
餐桌上的禮儀
日本傳統(tǒng)的用餐方式是使用一張叫“御膳”的單人小膳桌。這種小膳桌其實(shí)就是一種帶腿的托盤，放于榻榻米上，用餐人跪坐著(日語稱為“正座”)用餐。雖然近來大多都是坐椅據(jù)桌用餐，但日本仍然有不少的日式旅館因其方便性，到現(xiàn)在還采用這種傳統(tǒng)的小膳桌。
而且，日本菜的一個(gè)特點(diǎn)就是所有的菜都可以靠一雙筷子來吃。主人上菜一般考慮客人的飯量，做到恰到好處，而客人凡是自己夾起來的東西全部吃干凈是一種禮節(jié)。盛湯的碗一般選擇一只手就能拿的大小，喝湯時(shí)左手端碗，直接送到嘴邊。吃飯的時(shí)候也一樣，左手端碗，全部吃下，不留顆粒。
日本筷子
雖然亞洲各地普遍使用筷子吃飯，可是不同的國家，選用的材料、加工方法也各有特色。日本筷子的特點(diǎn)是木制，筷端削尖。家中各成員都有自己專用的碗筷，其中，筷子還要根據(jù)孩子不同的成長年齡選擇不同的長短。
就餐的時(shí)候，筷子橫放在用餐人的面前。吃日本菜不需要刀叉湯匙，湯碗也直接用手端到嘴邊，喝湯。
濕手巾的用法
在餐廳客人入座后，服務(wù)員首先送上來的是濕毛巾(日語稱“Oshibori”)。這是一種用水沃過再擰干以供客拭手的手巾。濕手巾一般裝在塑料套，用餐前自己拿出來擦手。用餐過程中也可用來擦手，相當(dāng)于西餐的洗手盆的作用。一些壽司店，客人上廁所回到座位時(shí)還會(huì)給換新的濕手巾。
2、打招呼是習(xí)慣
了解當(dāng)?shù)亟杉帮L(fēng)俗人情，可以為您旅游帶來另一番情趣。這種風(fēng)趣遠(yuǎn)非走走看看，拍幾張照片所能領(lǐng)略的。只要您稍微留神，您就可以發(fā)現(xiàn)很多旅游書上找不到的魅力
鞠躬
“鞠躬”主要表達(dá)彎身行禮，以示恭敬。除了向?qū)Ψ秸f“早安”和“您好”等的打招呼之外，還是廣泛地表示感謝或道歉等的時(shí)候，普遍使用的一種禮儀。另外，彎腰的深淺不同，表示的含義也不同，主要可分為三種。
【點(diǎn)頭：15度】最一般的鞠躬角度。微微低頭，身體上部向下彎約15度。常用于與熟人打招呼，與長輩或上級(jí)擦肩而過的時(shí)候。向?qū)Ψ奖硎靖兄x關(guān)照的時(shí)候，口頭致謝固然重要，若再加上“點(diǎn)頭”鞠躬，更能體現(xiàn)您的誠意。
【敬禮：30度】商業(yè)上的往來中普遍使用的鞠躬方式。身體上部向下彎約30度。尤其是進(jìn)出會(huì)客室、會(huì)議室和向客人打招呼時(shí)，常用來表示敬意。
【最敬禮：45度】最恭敬的鞠躬是身體上部向下彎約45度，主要用于表示深切的謝意或歉意。
合十
左右手合十在胸前叫“合掌”。原本是佛教傳來的習(xí)慣(例如泰國等佛教國家的人民打招呼時(shí)大多會(huì)合十)，但在日本，多用于飯前飯后。準(zhǔn)備起筷的時(shí)候兩手合十，嘴念:“Itadakimasu”后才開始用餐。“Itadakimasu”是“得到”、“獲得”的意思，表示為自己提供食物的人的感謝之情。 飯后把筷子放在餐桌上，再次兩手合十念著：“Gochiso-sama-deshita”(感謝您的款待)，是一種包含對食物和為自己提供食物的人的感謝之情的語句。
拜拜
日語中最準(zhǔn)確的說法是“Sayonara”，但經(jīng)常更會(huì)聽到別人說“拜拜”(Bye Bye)或“Ja ne”(就這樣吧)，這都是一種較隨意的說法，多用于好友之間、上司對下屬，又或大人對小孩離別時(shí)說的道別話。 西方人說“拜拜”的時(shí)候手掌朝向?qū)Ψ?，一張一合?/p>
而日本人則不同。日本人說“拜拜”的時(shí)候手掌左右擺動(dòng)。如對方與自己之間有一定的距離的話，甚至高舉手臂在空中左右揮舞，以便讓對方看清楚。由于相對而言，說“Sayonara”來道別一般都比較正式和拘謹(jǐn)一點(diǎn)，大多在為遠(yuǎn)行的人餞行時(shí)才會(huì)用上，說的時(shí)候有時(shí)還配合鞠躬致意。
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