說(shuō)到日本美食，大多數(shù)人首先想到的大概就是壽司和三文魚(yú)，實(shí)際上日本的美食種類(lèi)非常之多，并且皆以制作精致而聞名，拿奧巴馬大贊的日本美味——壽司之神“小野二郎”的壽司來(lái)說(shuō)，其選材之嚴(yán)苛，制作之精細(xì)就足讓人驚嘆。
銅鑼燒
銅鑼燒是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn)，也是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，更是深受小孩子喜愛(ài)的日本卡通人物哆啦A夢(mèng)和哆啦七小子最?lèi)?ài)的食品。
鯛魚(yú)燒
鯛魚(yú)燒是一種源自日本東京，以面粉、砂糖與小蘇打?yàn)椴牧?，所作成的形狀像鯛魚(yú)的和果子，衍生自今川燒。
和果子
和果子，也就是日本的點(diǎn)心，無(wú)論在什么時(shí)代都深深受著人們的青睞。
長(zhǎng)崎蛋糕
1642年創(chuàng)建的福砂屋就開(kāi)始制造這種外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后來(lái)許多糕點(diǎn)店紛紛在傳統(tǒng)風(fēng)味上下功夫，形成了長(zhǎng)崎蛋糕的獨(dú)特滋味。
章魚(yú)小丸子
來(lái)自關(guān)西的小吃，雖然現(xiàn)在的中國(guó)也是隨處可見(jiàn)，但味道還是太山寨了，真正的章魚(yú)小丸子素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶(hù)曉的國(guó)粹小吃。
天婦羅
其實(shí)就是將各種時(shí)蔬或者蝦裹上面用油煎炸。但因?yàn)檎毫衔兜廓?dú)特，讓人念念不忘。
石狩鍋
具有北海道獨(dú)特風(fēng)味的鮭魚(yú)料理，它是用清香的肉湯作為底料，然后再放進(jìn)鮭魚(yú)，用沙鍋燉煮而成的。
三文魚(yú)
一般日本人早飯時(shí)會(huì)吃全熟的烤三文魚(yú)，而煙熏三文魚(yú)則是半熟的。
關(guān)東煮
在寒冷的天，來(lái)一份熱氣騰騰的關(guān)東煮最好不過(guò)了，以蘿卜、魔芋絲、筍加一份丸子組成的是最傳統(tǒng)的。
平面(Kishimen)
是名古屋的一道美食，深受愛(ài)吃面食的日本人的喜歡。平面的制作過(guò)程中，最重要的一道工序就是打面了，面條被打得十分的光滑，入口很滑爽。
烏冬面
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱(chēng)日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。
蕎麥面
由蕎麥做的蕎麥面由于營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是日本關(guān)東地區(qū)受歡迎的大眾食品。蕎麥面分冷食，熱食兩種，冷蕎麥面主要在夏季食用，有「ざるそば」(笊籬蕎麥面)，「もりそば」(蒸籠蕎麥面)，熱食蕎麥面有「かけそば」(清湯蕎麥面)等。
流水面
流水素面顧名思義就是跟著水一起留下來(lái)的面，食用方法就是拿著筷子，站在竹子的兩旁，看著素面跟著冰冰涼涼的水一起流下來(lái)時(shí)，用筷子瞄準(zhǔn)素面快速夾起，把撈出來(lái)的拉面放到蘸料里面稍微蘸一蘸，一口氣吸進(jìn)肚里，清涼入骨。再配合著吃點(diǎn)烤魚(yú)和飯團(tuán)，再大的肚子也一定能飽了。
手卷
手卷壽司是日本人最喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物之一,主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。家里媽媽做壽司，一般是做手卷，方便美味。
炸雞塊
炸雞塊不屬于天婦羅，而是一道專(zhuān)門(mén)的小吃，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。炸雞塊香氣四溢，讓人欲罷不能。
飯團(tuán)
飯團(tuán)是一道最簡(jiǎn)單不過(guò)的美食，素雅清爽，很有媽媽的味道。
腌白菜
如果你看過(guò)《深夜食堂》，一定知道這道小菜。清新爽口，可以緩解食物的油膩。
吞拿魚(yú)飯
吞拿魚(yú)飯團(tuán)，有別于日本傳統(tǒng)飯團(tuán)，是用吞拿魚(yú)、青瓜丁、洋蔥末作餡，用米飯包緊捏成球狀，灑上熟白芝麻而成。味道獨(dú)特，令人難忘。
茶泡飯
茶泡飯，顧名思義，用熱茶水來(lái)泡冷飯。梅干茶泡飯佐以鹽、梅干、海笞等配料，茶一般是用綠茶，并切成條狀，和飯一起泡，這樣，茶的清香才能夠滲入飯中。
日式美食，雖然沒(méi)有很華麗的外表，但在樸實(shí)之中藏了一份細(xì)膩和精致。美食沒(méi)有國(guó)界，都是人民智慧的結(jié)晶和生活的故事。如果你恰好在旅行中，恰好有機(jī)會(huì)去品嘗這些美食，那就一定不要錯(cuò)過(guò)。
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