紐曼大學(xué)吃貨分享：伯明翰特色美食大全

在英國(guó)紐曼大學(xué)讀書(shū)的那些年，我這個(gè)吃貨似乎是光顧著吃了，不過(guò)沒(méi)怎么長(zhǎng)肉，好慶幸啊。伯明翰到底有哪些美食呢？問(wèn)我就對(duì)了啦。

巴爾蒂(Balti)

巴爾蒂(Balti)是一種來(lái)自巴基斯坦的咖喱風(fēng)味菜肴。巴爾蒂需要盛放于鐵鍋中，食用時(shí)會(huì)搭配薄餅或者面包。伯明翰餐廳對(duì)制作巴爾蒂均有嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，如這道菜必須在巴爾蒂小鐵鍋里高溫烹飪，連鍋上桌且上桌時(shí)鍋里的菜必須還在滾沸，要使用新鮮的調(diào)味料...

炸魚(yú)薯?xiàng)l(Fish&Chips)

炸魚(yú)薯?xiàng)l是源自英國(guó)的菜肴。將去骨的魚(yú)排在面漿里打個(gè)滾，然后下油鍋，食用時(shí)大多鹽或番茄醬，也有搭配醋或者咖喱汁。魚(yú)肉多汁滑嫩，外面金燦燦的面殼更是香脆可口。

約克郡布丁(Yorkshire Pudding)

約克郡布丁(Yorkshire Pudding)最初起源于約克郡，是一種呈咖啡杯狀的面包，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。因?yàn)槿菀孜杖庵?，通常作為烤牛肉的配菜。約克郡布丁是傳統(tǒng)的英國(guó)家常菜，在英國(guó)流行了上百年，據(jù)說(shuō)也是英國(guó)女王的最?lèi)?ài)之一。

牛肉腰子派(Steak and Kidney Pie)

牛肉腰子派(Steak and Kidney Pie)是一道英國(guó)的傳統(tǒng)食物。是將牛肉丁和腰子丁(通常是牛腰子或羊腰子)炒熟，混合洋蔥、肉汁等，加入到面皮里烤制的餡餅。這道菜的味道比較重，是英國(guó)較少的利用內(nèi)臟做食材的菜肴。